Proceso de producción de maíz dulce congelado

Flujo de proceso de producción de núcleo de maíz dulce congelado

El proceso de producción de los núcleos de maíz congelado incluye los siguientes pasos:

Picking de maíz: elija variedades adecuadas, como Green Superman, Xiangyu Super Sweet No.1, etc.

Retire las brácteas y enfríe: enfríe inmediatamente después de la cosecha con brácteas.

Calificación: según el diámetro del maíz, generalmente se divide en grados 2-3.

Retire los filamentos, recorte y limpie: retire los filamentos, recorte los granos de maíz y limpie con agua corriente.

Threshing: use una trilladora especializada para umbrar.

Blanching: Blanquear con agua hirviendo o vapor a una temperatura de 95 grados a 100 grados durante aproximadamente 5 minutos.

Enfriamiento: se enfríe inmediatamente después de blanquear.

Selección: retire los núcleos de maíz demasiado madres, poco cocidos y rotos.

Congelamiento rápido: use un dispositivo de congelación rápido de lecho fluidizado con una temperatura de -30 a -40 y un tiempo de congelación de 3-5 minutos.

Embalaje y refrigeración: empaquetado en -5 grado y almacenado a temperaturas que van desde -18 hasta -20 grado.