Fresas en Almíbar Congeladas

Fruta congelada endulzada para suministro B2B

Fresas Congeladas en Almíbar para Servicios de Alimentación y Fabricación de Alimentos

Suministramos fresas enteras, cortadas por la mitad, en rodajas y en cubos, envasadas con almíbar de azúcar y congeladas para programas de preparación de panadería, lácteos, postres helados, aderezos para servicios de alimentos, salsas y frutas industriales. Nuestra principal dirección de jarabe-ligero es18-22 grados Bx; Los proyectos se pueden escribir dentro de un15-25 grados Bxgama de productos-terminados.

Este producto es normalmenteflujo no-libre-después de la congelación. Es diferente a las fresas IQF 100% sin azúcar. Escribimos el medio de empaque, la forma de la fruta, el grado Brix terminado, el pH, el resultado de la fruta-escurrida, los límites microbiológicos, el plan de documentación de empaque y lote-en las especificaciones comerciales antes de la producción.

Imagen real del producto de fresa congelada conservada de la página original. El nivel final de almíbar, Brix, la forma de la fruta y el paquete se definen en la especificación del pedido aprobado.

Almíbar-Fresas congeladas envasadas

Producto de la página principal.La fruta entera o en cortes se cubre con almíbar de azúcar, se envasa y se congela junta.

Brix terminados:15 a 25 grados Bx; Nuestro principal objetivo de jarabe ligero-es 18-22 grados Bx. El paquete suele ser un bloque congelado en lugar de-bayas que fluyen libremente.

Fresas secas-azúcar-envasadas

La fruta se mezcla con azúcar seca. Durante la descongelación, el azúcar se disuelve en el zumo de fruta.

4+1 significa:80,0% fresas + 20.0% azúcar en peso. Una referencia comercial 4+1 es 23,7–30,5 grados Bx.

Fresas IQF sin azúcar

100 % fresas, congeladas rápidamente individualmente, normalmente fluidas-y sin medio de cobertura.

Dirección típica de fruta-cruda:alrededor de 7 a 11 grados Bx por cultivo. Revisa nuestroopción de fresa sin azúcarpara este producto separado.

Entero

15–25 mm, 25–35 mm, 35 mm+, 15–35 mm o sin calibrar. Para fruta entera clasificada, el diámetro distribuido dentro de un paquete es inferior o igual a 10 mm y la fruta fuera de tamaño es inferior o igual al 10 % por recuento.

Mitades

Mitades naturales de una fuente definida-tamaño de baya. Inspeccionamos la integridad del corte, los hombros pálidos, los hematomas, los trozos rotos y los frutos rojos con la muestra aprobada.

Rebanadas

espesor nominal de 10 mm o 12 mm; Se puede especificar un programa de servicio de alimentos de 12,7 mm / 1/2 pulgada. La integridad del segmento y las multas se escriben en la calificación del pedido.

Dados y piezas

10×10×10 mm, 12×12×12 mm o 15×15×15 mm. La fruta triturada, los trozos y las piezas procesadas no calibradas se cotizan como grados separados.

Helados y Postres Helados

Utilice rodajas, dados o trozos de fruta cuando la identidad visible sea importante. Escriba la proporción de azúcar, Brix terminado, tamaño de partícula, integridad de la fruta y dureza congelada en el plan de prueba; un sistema con mayor contenido de sólidos-puede permanecer más blando en una matriz congelada.

Preparaciones de yogur y frutas lácteas

Los dados o rodajas controladas proporcionan una dosificación repetible. Brix, pH, integridad de las partículas, levadura/moho, patógenos y pruebas de virus opcionales son importantes cuando la fruta ingresa a un programa sin-eliminación-.

Rellenos y coberturas de panadería

Elija rodajas o dados para fruta visible y trozos para rellenos cocidos. La fruta escurrida, la liberación de agua, el Brix, el pH, la tasa de rotura y el tamaño del paquete afectan la estabilidad al horneado, el rendimiento y el manejo de la línea.

Cobertura de postre para servicios de alimentación

Un programa en rodajas 4+1 o un paquete de almíbar de 18 a 22 grados Bx ofrece un punto de partida práctico. Utilice tarrinas o cubos sellados con fruta escurrida definida, texto de etiqueta e instrucciones de uso-descongeladas.

Procesamiento de salsas, bebidas y mermeladas

Procesar trozos, dados o fruta triturada reduce el coste de calificación visual-innecesario. Envíe el Brix objetivo, el pH, el tamaño de partícula, la preferencia de semilla/fibra y el proceso de calor final para que podamos crear el grado correcto.

Venta minorista y marca privada

Los programas minoristas añaden a las especificaciones del producto formato resistente a fugas-, peso de llenado, evidencia de manipulación, código de barras, lenguaje de etiqueta, responsabilidad del panel de nutrición, código de lote, marcas de cartón y codificación de vida útil.

Residuos de pesticidas

Cada sustancia activa debe cumplir con el LMR del mercado-de destino. Para un programa de la UE, 0,01 mg/kg es el LMR predeterminado sólo cuando no se establece un LMR específico; no es un límite universal único para cada compuesto.

metales pesados

Límites iniciales-orientados por la UE: plomo inferior o igual a 0,10 mg/kg y cadmio inferior o igual a 0,03 mg/kg en base al peso-húmedo comestible. El mercado contratado y la regulación vigente controlan el panel final.

Detección de metales

Para una línea de productos-húmedos de 10 kg, una referencia de trabajo es Fe 2,0 mm y SUS 3,0 mm, con comprobaciones de prueba al menos una vez por hora. La configuración real del cubo/caja y del detector aparecen en el registro de línea.

Sulfitos y coadyuvantes de fórmula

No se agrega sulfito en la receta predeterminada; un límite de prueba opcional es<10 mg/kg. Citric or ascorbic acid is used only when named in the approved formula and ingredient statement.

Primero definimos el producto.

Separamos el paquete de almíbar, el paquete de azúcar-seco y el IQF sin azúcar para que el precio y la muestra se refieran al mismo artículo comercial.

Escribimos límites mensurables

El grado Brix, el pH, la fruta escurrida, el tamaño, los defectos, la microbiología, el peso neto y las condiciones de la cadena de frío-son juzgables en el momento del lanzamiento.

Construimos el archivo QA

El COA, los informes de prueba, las especificaciones, el alcance del certificado, la trazabilidad y los documentos de envío se conectan a un solo lote.

Planificamos todo el envío.

Revisamos cubos/tinas/tambor, cajas de cartón, paletas, MOQ, carga mixta, capacidad de contenedores frigoríficos, puertos y etiquetas antes de la producción.

1. ¿Qué son las fresas congeladas en almíbar?

Son fresas enteras o cortadas en trozos envasadas con almíbar de azúcar y congeladas juntas. El producto descongelado incluye fruta y líquido endulzado, por lo que se deben definir Brix y fruta escurrida además del peso neto.

2. ¿Las fresas envasadas en almíbar-son un producto IQF?

El resultado empaquetado suele ser un bloque congelado que no-libre-fluye. Las fresas IQF sin azúcar son un producto 100 % frutal independiente con bayas separadas individualmente.

3. ¿Cuál es la diferencia entre el paquete de almíbar y el paquete de azúcar-seco?

El paquete de almíbar utiliza una solución líquida de azúcar; El paquete de azúcar-seco mezcla fruta con azúcar seco pesado que se disuelve en jugo de fruta durante la descongelación. Indicamos el medio y la proporción en las especificaciones y la etiqueta.

4. ¿Qué grados Brix puede suministrar GreenLand-alimentos?

Nuestro objetivo principal de jarabe-ligero es de 18 a 22 grados Bx, dentro de un rango de paquetes de jarabe- de 15 a 25 grados Bx. Los programas de azúcar-seca se escriben por separado; una referencia 4+1 es 23,7–30,5 grados Bx.

5. ¿Qué significa 4+1 fresa con azúcar?

Significa cuatro partes de fresas por una parte de azúcar en polvo en peso: 80,0% de fruta y 20,0% de azúcar. Se prueba el Brix compuesto real porque los sólidos-de fruta cruda varían según el cultivo.

6. ¿Qué formas y tamaños están disponibles?

Enteros de 15 a 25 mm, de 25 a 35 mm y de 35 mm+; mitades; rodajas de 10 o 12 mm; y dados de 10, 12 o 15 mm. Las piezas no calibradas y el grado de procesamiento triturado son opciones separadas.

7. ¿Cómo se mide la fruta escurrida?

El producto se descongela hasta que esté prácticamente libre de cristales de hielo y se escurre durante dos minutos sobre una malla de 8 mallas/pulgada. Nuestro principal objetivo en el foodservice es al menos un 70% de fruta escurrida.

8. ¿Qué límites microbiológicos se utilizan?

La línea de base estándar incluye APC menor o igual a 100 000 UFC/g, coliformes menor o igual a 100 UFC/g, E. coli<10 CFU/g, yeast and mould ≤1,000 CFU/g each, and Salmonella/Listeria not detected in 25 g.

9. ¿El pedido puede incluir pruebas de VHA y Norovirus?

Sí. Para programas contratados de productos listos-para-comer, lácteos o minoristas, podemos agregar requisitos de HAV y Norovirus GI/GII no-detectados-en 25 g e incluir el tiempo de laboratorio en el cronograma de envío.

10. ¿Qué incluye el COA por lotes?

Identifica el lote, la fórmula, la forma, la proporción, el origen, las fechas, el paquete y la revisión de las especificaciones, luego informa Brix, pH, grado físico, fruta escurrida, microresultados reales y otras pruebas contratadas.

11. ¿Qué paquetes a granel y de servicio de alimentos están disponibles?

Las opciones incluyen 6 tarrinas de 6,5 lb, baldes de 10 kg y 30 lb, paquetes de 4 × 2,5 kg o 10 × 1 kg, bloques de azúcar- seca de 10 kg y tambores industriales de 400/425 lb.

12. ¿Pueden preparar paquetes minoristas con etiqueta privada-?

Sí. Revisamos formatos de 400 g, 500 gy 1 kg, control de sellos y fugas, material gráfico, código de barras, idioma, ingredientes, código de lote y marcas de caja maestra-. Un nuevo programa impreso comienza a partir de 15 MT.

13. ¿Cuáles son los MOQ y el plazo de entrega?

El volumen estándar comienza en 10 a 12 TM. El plazo de entrega normal es de 15 a 25 días después de que se fijan las especificaciones del producto, la fórmula, el embalaje y el cronograma de envío.

14. ¿Cuántas cargas hay en un contenedor frigorífico?

Un frigorífico de 20 pies transporta entre 10 y 12 TM. Un contenedor frigorífico cúbico de 40 pies de altura-transporta entre 18 y 24 toneladas, según el plano de la tina, el cubo, el tambor, la caja y la plataforma.

15. ¿Se pueden enviar las fresas en almíbar en un contenedor de fruta-congelada mixta?

Sí. La carga mixta puede comenzar desde 3 a 5 toneladas por SKU compatible cuando las dimensiones del paquete, las fechas de producción, la temperatura de congelación, la documentación y la secuencia de carga se alinean.