Los garbanzos congelados IQF de Groenlandia son ingredientes de leguminosas congeladas listos para usar diseñados para importadores, distribuidores de servicios de alimentos, productores de comidas preparadas, fabricantes de hummus, marcas de ensaladeras, empresas de alimentos de origen vegetal, cocinas centrales, marcas minoristas y compradores B2B globales. Elaborado a partir de garbanzos seleccionados, el producto se clasifica, se remoja, se lava, se cocina o se escalda según las especificaciones, se congela rápidamente, se inspecciona, se envasa y se almacena en condiciones de congelación controladas para preservar su color beige natural, su suave sabor a nuez, su textura tierna y firme y su conveniente rendimiento de flujo libre. Suministramos garbanzos enteros congelados, garbanzos cocidos congelados, garbanzos congelados, garbanzos pelados y envases personalizados para la producción de alimentos a granel, de servicios de alimentos, minoristas, de marcas privadas y industriales.
Los garbanzos congelados IQF de Groenlandia son ingredientes de leguminosas congeladas listos para usar desarrollados para importadores, distribuidores de servicios de alimentos, productores de comidas preparadas, fabricantes de hummus, marcas de ensaladeras, empresas de alimentos de origen vegetal, cocinas centrales, marcas minoristas y compradores B2B globales. Elaborado a partir de garbanzos seleccionados, el producto se clasifica, se remoja, se lava, se cocina o se escalda según las especificaciones, se congela rápidamente, se inspecciona, se envasa y se almacena en condiciones de congelación controladas para preservar su color beige natural, su suave sabor a nuez, su textura tierna y firme y su conveniente rendimiento de flujo libre. Suministramos garbanzos enteros congelados, garbanzos cocidos congelados, garbanzos congelados, garbanzos pelados y envases personalizados para la producción de alimentos a granel, de servicios de alimentos, minoristas, de marcas privadas y industriales.
Garbanzos congelados IQF para la producción de alimentos B2B
Leguminosa lista para usar Textura estable Ingrediente de origen vegetal
Garbanzos seleccionados de color limpio y sabor suave
Groenlandia selecciona garbanzos de tamaño adecuado, apariencia limpia, color beige natural y textura estable para su procesamiento congelado. Después de clasificar, remojar, lavar, cocinar o escaldar y congelar IQF, el producto mantiene un suave sabor a nuez y un bocado tierno y firme. Esto hace que nuestros garbanzos congelados IQF sean adecuados para hummus, ensaladas, curry, sopas, comidas preparadas, tazones de arroz, productos de origen vegetal, menús de servicios de alimentos y paquetes congelados para venta al por menor.
Cocido o blanqueado para una aplicación cómoda.
Los garbanzos congelados se pueden cocinar o escaldar según las especificaciones del comprador antes de congelarlos IQF. Esto ayuda a reducir el tiempo de preparación para las fábricas de alimentos, cocinas centrales, restaurantes y operadores de servicios de alimentos. En comparación con los garbanzos secos, los garbanzos congelados IQF reducen el trabajo de remojo y cocción, acortan el tiempo de preparación de la producción y permiten un rendimiento de textura más predecible en los productos terminados.
La tecnología IQF respalda un rendimiento fluido
Utilizando la tecnología de congelación rápida IQF, los garbanzos se congelan individualmente para reducir la formación de grumos y facilitar el pesaje, la dosificación, el envasado y la mezcla. Para los usuarios industriales, esto significa un mejor control de las porciones, un flujo de producción más fluido y una distribución de ingredientes más estable. Podemos suministrar garbanzos enteros congelados, garbanzos cocidos, garbanzos pelados, garbanzos y envases personalizados según la aplicación del comprador y el canal de mercado.
Adaptamos los garbanzos congelados IQF a su línea de procesamiento o envasado. Formato de producto a confirmar: Garbanzos enteros, garbanzos cocidos, garbanzos pelados, garbanzos o formato personalizado. Díganos el uso previsto y la textura objetivo para que podamos revisar los requisitos de tamaño, calidad, preparación y embalaje relevantes antes de la cotización.
Ilustraciones de aplicaciones. La forma, preparación e idoneidad del producto siguen las especificaciones confirmadas. Abra la descripción general para inspeccionar la imagen.
Dips de hummus y garbanzos
Para:Compradores de ingredientes en plantas procesadoras de alimentos
Forma:entero
Repasamos enteros para tu programa de dips de hummus y garbanzos. Confirme los sólidos cocidos, las pérdidas por refinación y la suavidad de la base terminada en hummus y salsas de garbanzos. Los frijoles tiernos cocidos se adaptan al puré; Los frijoles cocidos firmes se adaptan a las piezas visibles. Los frijoles cocidos congelados no son automáticamente adecuados para el falafel crudo remojado tradicional.
Platos preparados con curry de garbanzos
Para:Compradores de platos preparados y mezclas de verduras
Forma:entero
Repasamos enteros para tu programa de platos preparados con garbanzos al curry. Confirme la retención de piezas, el equilibrio hídrico de la salsa y la textura después de cocinar a fuego lento y recalentar. Los frijoles tiernos cocidos se adaptan al puré; Los frijoles cocidos firmes se adaptan a las piezas visibles. Los frijoles cocidos congelados no son automáticamente adecuados para el falafel crudo remojado tradicional.
Kits de ensalada de garbanzos cocidos
Para:Compradores de platos preparados y mezclas de verduras
Forma:entero
Repasamos enteros para tu programa de kits de ensalada de garbanzos cocidos. Confirme el tamaño de la pieza, el rendimiento de la cocción final y la textura durante la cocción en los kits de ensalada de garbanzos cocidos. Los frijoles tiernos cocidos se adaptan al puré; Los frijoles cocidos firmes se adaptan a las piezas visibles. Los frijoles cocidos congelados no son automáticamente adecuados para el falafel crudo remojado tradicional.
Empanadas de garbanzos a base de plantas
Para:Compradores de ingredientes de comida preparada y panadería
Forma:entero
Repasamos enteras para tu programa de empanadas de garbanzos vegetales. Confirme el rendimiento cocido y escurrido, la distribución de partículas y la humedad ligante en hamburguesas de garbanzos de origen vegetal. Pruebe los pasos de cocción y drenaje, el rendimiento de los ingredientes utilizables, la distribución de partículas y el equilibrio de humedad en el relleno o la masa terminados. Los frijoles tiernos cocidos se adaptan al puré; Los frijoles cocidos firmes se adaptan a las piezas visibles. Los frijoles cocidos congelados no son automáticamente adecuados para el falafel crudo remojado tradicional.
Haga coincidir la aplicación con la especificación de compra
Solicitud
Formulario seleccionado
Puntos de calidad para confirmar.
Dips de hummus y garbanzos
entero
sólidos cocidos, pérdidas por refinamiento y suavidad de la base terminada en hummus y salsas de garbanzos
Platos preparados con curry de garbanzos
entero
retención de piezas, equilibrio hídrico de la salsa y textura después de cocinar a fuego lento y recalentar
Kits de ensalada de garbanzos cocidos
entero
Tamaño de pieza, rendimiento de cocción final y textura de conservación en kits de ensalada de garbanzos cocidos.
Empanadas de garbanzos a base de plantas
entero
Rendimiento cocido y escurrido, distribución de partículas y retención de humedad en hamburguesas de garbanzos de origen vegetal.
Envíenos el producto, forma requerida, aplicación final, requisitos clave de calidad, empaque, cantidad y mercado de destino. Revisaremos el programa de suministro y confirmaremos las especificaciones del pedido con su equipo.
Cómo preparamos los garbanzos para el suministro congelado
Preparamos garbanzos congelados IQF según la forma del producto, el pretratamiento, el grado y las especificaciones de empaque acordados. El diagrama muestra un proceso de producción típico; Confirmamos la preparación y el paso del pedido para su pedido.
Flujo de proceso típico. El procesamiento final y el orden de los pasos siguen las especificaciones confirmadas. Las fotografías del sitio muestran los temas subtitulados y pueden ilustrar una forma representativa; Las ilustraciones del proceso muestran operaciones típicas. Las fotografías de almacenamiento y carga son referencias genéricas de alimentos congelados.
Etapas de producción y manipulación.
Entrada y clasificación inicialComprobamos la identidad, el estado y los defectos visibles de los garbanzos.
LimpiezaRetiramos escombros y seguimos la ruta de limpieza acordada.
Hidratación, si es necesarioHidratamos la materia prima seca según el programa acordado.
Tratamiento térmico especificadoCocemos o blanqueamos hasta obtener la textura de garbanzo acordada y procesamos.
EnfriamientoEnfriamos el producto tratado térmicamente bajo los controles acordados.
DrenajeEliminamos el exceso de agua superficial antes de congelar.
Congelación IQFCongelamos rápidamente las piezas preparadas y revisamos la separación.
Inspección de productos congeladosRevisamos los defectos acordados, forma, separación y condición de congelado.
Pesaje, embalaje y control de metalesComprobamos el peso neto, la integridad del embalaje y los controles de metales acordados.
Revisión y lanzamiento de lotesComparamos la identidad del lote y los registros con los controles de liberación acordados.
Almacenamiento congeladoMantenemos las condiciones acordadas de almacenamiento congelado y la identidad del lote.
Carga refrigeradaRevisamos cajas, registros de lotes y arreglos de envío refrigerado.
Marca: Groenlandia Nombre del producto: Garbanzos congelados IQF / Garbanzos congelados / Garbanzos cocidos congelados OEM/etiqueta privada: Disponible
Método de procesamiento:
Selección de materia prima: Los garbanzos se seleccionan según su tamaño, color, limpieza, madurez, textura e idoneidad para el procesamiento congelado.
Clasificación y limpieza: Los frijoles rotos, los frijoles oscuros, las piedras, los residuos de plantas, el polvo y las materias extrañas visibles se eliminan antes de remojarlos y cocinarlos.
Remojo: Los garbanzos se remojan en condiciones controladas para prepararlos para cocinarlos o escaldarlos y para mantener una textura estable.
Cocinar o blanquear: El producto puede cocinarse o escaldarse según las especificaciones del comprador para lograr la ternura y el rendimiento de aplicación requeridos.
Congelación IQF: Los garbanzos se congelan rápidamente individualmente para mantener una condición de flujo libre, reducir la formación de grumos y respaldar un control conveniente de las porciones para uso a granel, servicio de alimentos, venta minorista y uso industrial.
Inspección y embalaje: Los garbanzos congelados se inspeccionan visualmente, se detectan metales, se empacan y se almacenan a -18 grados o menos para mantener la calidad durante el almacenamiento y transporte congelados.
Congelados, IQF, cocidos o escaldados según especificación del comprador
Formulario de producto
Garbanzos enteros, garbanzos cocidos, garbanzos pelados, garbanzos o forma personalizada
Tamaño
Tamaño estándar de garbanzo o clasificación personalizada según los requisitos del comprador.
Color
Color beige natural a amarillo claro.
Textura
Tierno y firme después de cocinarlo o recalentarlo adecuadamente, según las especificaciones.
Sabor
Suave sabor a garbanzo a nuez, limpio y característico.
Ingredientes
100% Garbanzos
Aditivos
Sin aditivos, a menos que las especificaciones del cliente requieran lo contrario.
Nota sobre alérgenos
Ingrediente de legumbre; La declaración de alérgenos se puede ajustar según los requisitos del mercado de destino.
Duración
24 meses en almacenamiento congelado inferior o igual a -18 grados
Condiciones de almacenamiento
Mantener congelado a menos o igual a -18 grados. Evite descongelar y volver a congelar repetidamente.
Opciones de embalaje
Caja de cartón a granel de 10 kg, 1 kg x 10 bolsas/caja, bolsa de servicio de alimentos de 2,5 kg, bolsa de venta al por menor de 500 g o embalaje personalizado
Aplicaciones:
Hummus y salsas: Los garbanzos congelados IQF son adecuados para hummus, salsas de garbanzos, pastas para untar, productos a base de tahini y producción de salsas industriales donde se necesita una textura estable y un procesamiento conveniente.
Comidas preparadas y alimentos congelados: Se utiliza en arroces, curry, guisos, harinas vegetales, comidas preparadas de estilo mediterráneo, productos alimenticios del Medio Oriente y kits de comida a base de plantas.
Ensaladas, tazones y alimentos de origen vegetal: Los garbanzos congelados se pueden utilizar en ensaladeras, tazones de cereales, tazones de proteínas, comidas veganas, productos de origen vegetal y menús de servicios de alimentos saludables.
Sopas, Guisos y Salsas: Adecuado para sopas de verduras, sopas de garbanzos, curry, bases de guisos, productos de salsas y preparaciones alimentarias industriales.
Servicio de alimentación y cocinas centrales: Ayuda a restaurantes, empresas de catering, hoteles, cocinas centrales y distribuidores de servicios de alimentos a reducir el trabajo de remojo, cocción, lavado y preparación.
Paquetes congelados al por menor: Los garbanzos congelados IQF se pueden envasar como un solo producto de leguminosa congelada o combinarse con verduras y granos para supermercados, comestibles en línea y programas de alimentos congelados de marca privada.
Bolsas de 500 g, bolsas de 1 kg, bolsas verticales o paquetes minoristas personalizados con etiqueta privada
Paquete de servicio de alimentos:
1 kg x 10 bolsas/caja, bolsas de 2,5 kg, bolsas de 5 kg o embalaje de cartón personalizado para servicio de alimentos
Paquete a granel:
10 kg x 1/caja para fábricas de alimentos, distribuidores, importadores y usuarios industriales
Embalaje personalizado:
La etiqueta privada, el diseño de bolsas OEM, el diseño de cajas, el código de barras, la etiqueta del producto, las instrucciones de cocción y la información de embalaje específica del mercado se pueden analizar en función de la cantidad del pedido y los requisitos del mercado de destino.
Capacidades de la cadena de suministro:
Groenlandia apoya el suministro a granel de garbanzos congelados IQF para importadores, distribuidores, procesadores de alimentos, proveedores de servicios alimentarios, marcas minoristas, fabricantes de hummus, empresas de alimentos de origen vegetal y compradores de marcas privadas. Entendemos que los compradores B2B necesitan una textura de producto estable, una apariencia limpia, un rendimiento de cocción predecible, una comunicación clara y documentación lista para exportar en lugar de solo un precio bajo.
Nuestra cadena de suministro de alimentos congelados cubre el control de materias primas, el procesamiento en fábrica, el almacenamiento congelado, la carga de contenedores, los documentos de exportación y la coordinación de la cadena de frío. Para los compradores a largo plazo, podemos respaldar la planificación regular del suministro, especificaciones de productos personalizadas, estándares de embalaje estables y un seguimiento continuo de los comentarios de calidad.
Garantía de calidad y certificaciones:
Sistema HACCP: El control de la seguridad alimentaria se aplica mediante la recepción, clasificación, remojo, lavado, cocción o escaldado, congelación rápida, embalaje, almacenamiento y envío de la materia prima.
Soporte estándar BRC: Trabajamos con estrictos requisitos de calidad e higiene para apoyar a los compradores internacionales de alimentos congelados.
Gestión de Calidad ISO: La gestión estandarizada ayuda a mantener estable la producción, la inspección, la documentación y la preparación del envío.
Control de Materia Extraña: La clasificación, la limpieza, la inspección visual y la detección de metales se utilizan para reducir piedras, granos rotos, impurezas de las plantas, riesgos de metales y otras contaminaciones físicas.
Control de defectos: La apariencia del producto, la tasa de granos oscuros, la tasa de quebrados, los trozos demasiado cocidos, los trozos poco cocidos, la consistencia de la textura y la uniformidad del tamaño se pueden controlar de acuerdo con las especificaciones del comprador.
Pruebas microbiológicas y de residuos: Las pruebas se pueden organizar según las especificaciones del producto, el mercado de destino y los requisitos del comprador.
Trazabilidad: Los registros de lotes ayudan a rastrear la materia prima, la fecha de producción, el embalaje, el almacenamiento y la información de envío.
Podemos personalizar los garbanzos congelados IQF según los diferentes requisitos del mercado, canal y aplicación.
Personalización del formulario del producto: Garbanzos enteros congelados, garbanzos cocidos, garbanzos pelados, garbanzos o producto personalizado.
Personalización de texturas: El grado de cocción y la textura se pueden discutir según si el producto se utiliza para hummus, ensaladas, sopas, curry, comidas preparadas o aplicaciones de servicio de alimentos.
Personalización del embalaje: Caja a granel, bolsa para servicio de alimentos, bolsa para venta minorista, embalaje con etiqueta privada e información personalizada sobre la caja.
Coincidencia de aplicaciones: Podemos recomendar la forma y el envasado de garbanzos adecuados en función de si el producto se utiliza para la producción de hummus, ensaladas, tazones, curry, sopas, comidas preparadas, servicio de alimentos o paquetes congelados para venta al por menor.
Exportar documentos: Las especificaciones del producto, la lista de empaque, la factura comercial, el certificado de origen, el COA y otros documentos requeridos se pueden discutir de acuerdo con los requisitos del envío.
Los garbanzos congelados IQF son prácticos ingredientes de legumbres congeladas para el suministro de alimentos moderno. Proporcionan un suave sabor a nuez, una textura tierna y firme, un rendimiento conveniente listo para usar y un suministro estable de congelados. EnGroenlandia-comida, suministramos garbanzos congelados IQF de alta calidad para venta al por mayor y exportación, lo que ayuda a los compradores globales a obtener legumbres congeladas confiables y productos de ingredientes de origen vegetal de China.
Nuestra gama de garbanzos congelados incluyeGarbanzos congelados IQF, garbanzos cocidos congelados, garbanzos congelados, garbanzos pelados congelados, garbanzos enteros congelados y productos de garbanzos congelados personalizados. Estos productos se utilizan ampliamente en hummus, salsas, ensaladas, tazones de cereales, curry, sopas, guisos, comidas preparadas, operaciones de servicios de alimentos, paquetes congelados al por menor y producción de alimentos de origen vegetal.
Con abastecimiento confiable, estricto control de calidad y servicio listo para la exportación,Groenlandia-comidarespalda a los compradores globales que necesitan calidad constante, formas de productos personalizadas, empaques flexibles y cronogramas de envío confiables.
En Groenlandia, estamos comprometidos a suministrar alta calidad.Garbanzos Congelados IQFpara compradores B2B globales. Nuestro enfoque no es solo el precio del producto, sino también la calidad estable, la seguridad alimentaria, el suministro confiable, la documentación clara y la cooperación a largo plazo.
Garantía de calidad superior:
Controlamos cada paso de producción desde la selección de la materia prima hasta el almacenamiento final congelado. Nuestros garbanzos congelados IQF se procesan bajo estrictos sistemas de control de calidad e higiene para ayudar a los clientes a reducir el riesgo de compra.
Durante la producción y la preparación del envío se monitorean puntos de calidad importantes, como el tamaño, el color, la textura, el grado de cocción, la tasa de rotura, el control de los granos oscuros, el control de materias extrañas, la condición microbiológica y la integridad del empaque de los garbanzos.
Consistencia y personalización:
Diferentes compradores necesitan diferentes especificaciones de garbanzos congelados. Podemos ofrecer garbanzos enteros, garbanzos cocidos, garbanzos pelados, texturas personalizadas y personalización de envases para diferentes canales de venta.
Ya sea que produzca hummus, salsas, ensaladas, platos preparados, curry, sopas, productos de origen vegetal o paquetes para servicios alimentarios, podemos ayudarle a adaptar las especificaciones de garbanzos a su mercado y proceso de producción.
Seguridad alimentaria y trazabilidad:
Mantenemos registros de trazabilidad desde la recepción de la materia prima hasta la producción, embalaje, almacenamiento y envío. Esto ayuda a los compradores a revisar la información de los lotes y gestionar la calidad del producto con mayor claridad.
Las pruebas de indicadores microbiológicos, residuos de pesticidas, metales pesados y otros elementos se pueden organizar de acuerdo con los requisitos del cliente y los estándares del mercado.
Experiencia en cadena de suministro global:
Con una larga experiencia en verduras congeladas, legumbres congeladas y exportación de alimentos congelados, Groenlandia comprende las necesidades reales de los importadores, distribuidores, compradores de servicios de alimentos, minoristas y fabricantes de alimentos.
Apoyamos pedidos al por mayor, embalajes personalizados, coordinación de carga de contenedores, documentación de exportación y planificación de envíos de cadena de frío para compradores internacionales.
Servicios OEM y de marca privada:
Para las marcas minoristas y los distribuidores del mercado, podemos brindar soporte para paquetes de garbanzos congelados IQF de marca privada, tamaños de empaque personalizados, diseño de cajas, instrucciones de cocción, etiquetas de productos y especificaciones de productos específicas del mercado.
Soporte confiable y respuesta rápida:
Nuestro equipo brinda soporte para la confirmación de especificaciones, evaluación de muestras, cotizaciones, detalles de embalaje, preparación de documentos, actualizaciones de envíos y comunicación posventa.
Al elegir Groenlandia, obtienes unaProveedor de confianza de garbanzos congelados IQFcentrado en la calidad, la confiabilidad, la personalización y la estabilidad del suministro a largo plazo.
¿Puede proporcionar un Certificado de Análisis (COA)? Sí, podemos proporcionar COA u otros documentos de calidad según el pedido, las especificaciones del producto y los requisitos del comprador.
¿Los garbanzos congelados IQF se cocinan antes de congelarlos? Los garbanzos congelados IQF se pueden cocinar o escaldar según las especificaciones del comprador. El grado de cocción se puede ajustar según las necesidades de la aplicación final.
¿Se pueden utilizar garbanzos congelados para la producción de hummus? Sí, los garbanzos congelados son adecuados para hummus, salsas, productos para untar y otros alimentos a base de garbanzos. Recomendamos confirmar los requisitos de textura antes del muestreo.
¿Suministran garbanzos pelados? Sí, los garbanzos pelados se pueden analizar según las especificaciones del producto, la cantidad del pedido y los requisitos de la aplicación.
¿Cuál es la vida útil de los garbanzos congelados IQF? La vida útil típica es de 24 meses cuando se almacena a una temperatura inferior o igual a -18 grados en condiciones adecuadas de almacenamiento congelado.
¿Cómo se deben conservar los garbanzos congelados IQF? Los garbanzos congelados IQF deben almacenarse y transportarse a una temperatura inferior o igual a -18 grados. Evite descongelar y volver a congelar repetidamente para proteger la textura, el sabor y la calidad microbiológica.
¿Se puede utilizar el producto para servicios de alimentación y comidas preparadas? Sí, los garbanzos congelados IQF son aptos para restaurantes, empresas de catering, cocinas centrales, productores de platos preparados, marcas de ensaladeras y distribuidores de servicios alimentarios.
¿Ofrecen servicios de marca privada o OEM? Sí, brindamos servicios de OEM y marcas privadas. La forma, la textura, el tamaño del embalaje, el diseño de la bolsa, la información de la caja y el contenido de la etiqueta del producto se pueden personalizar según los requisitos del comprador.
¿Qué opciones de embalaje ofrecen? Las opciones comunes incluyen cajas de cartón a granel de 10 kg, bolsas de 1 kg x 10 por caja, bolsas de servicio de alimentos de 2,5 kg, paquetes minoristas de 500 g y embalajes personalizados.
¿Puedo solicitar muestras antes de realizar un pedido? Sí, se puede organizar una evaluación de muestras antes de la confirmación del pedido al por mayor. Recomendamos confirmar los requisitos de forma, textura, embalaje, aplicación y mercado de destino del producto antes del muestreo.
Planifique su compra de alimentos congelados
Le ayudamos a combinar la forma, las especificaciones, el embalaje y el soporte de exportación del producto. Descarga nuestro catálogo, revisa nuestros sistemas de calidad y trazabilidad, luego envíanos tus requerimientos de producto, cantidad y mercado de destino.
Especificaciones técnicas · calendario de referencia
Garbanzos Congelados IQF
Revisamos la forma, el grado, el proceso y el embalaje seleccionados según el programa técnico a continuación. Los valores publicados y TDS son referencias de especificaciones para la revisión de pedidos. Los puntos de referencia externos se aplican sólo dentro de su alcance establecido. La aceptación se rige por la especificación del SKU firmada; el COA del lote identificado informa los resultados medidos reales.
Forma:Garbanzos enteros, garbanzos cocidos, garbanzos pelados, garbanzos o forma personalizadaCategoría de producto:Garbanzos Congelados
01 / Físico y Sensorial
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Formulario de producto
Garbanzos enteros, garbanzos cocidos, garbanzos pelados, garbanzos o forma personalizadaReferencia publicada
Confirmar el método, la muestra representativa y la base de aceptación en la especificación firmada.
Tamaño
Tamaño estándar de garbanzo o clasificación personalizada según los requisitos del comprador.Referencia publicada
Mida una muestra congelada definida con un calibrador o medidor de tamaño; Distribución de informes y tolerancia.
Color
Color beige natural a amarillo claro.Referencia publicada
Compare con la referencia sensorial aprobada utilizando la condición de congelado/descongelado/preparado indicada.
Textura
Tierno y firme después de cocinarlo o recalentarlo adecuadamente, según las especificaciones.Referencia publicada
Compare con la referencia sensorial aprobada utilizando la condición de congelado/descongelado/preparado indicada.
Sabor
Suave sabor a garbanzo a nuez, limpio y característico.Referencia publicada
Compare con la referencia sensorial aprobada utilizando la condición de congelado/descongelado/preparado indicada.
Inspección de grado de tamaño
Utilice el diámetro, la longitud, la masa de la pieza o el grado de conteo por peso seleccionados; Indique la proporción permitida fuera del rango.
Mida la dimensión anatómica nombrada; contar y pesar la misma muestra representativa.
02 / Controles Fisicoquímicos y de Residuos
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Calendario de residuos de plaguicidas
Los ingredientes activos nombrados y los límites específicos de los productos se seleccionan para el mercado de destino.fuente de la UE
Vincule el historial de fumigación agrícola, el LOQ del laboratorio y el resultado del lote con el LMR de destino. La base de datos de la UE es una referencia del mercado; aplicar la regla de destino real.
Plomo, cadmio y otros contaminantes
Aplicar el límite para el producto exacto y la forma procesada en el mercado de destino.fuente de la UE
Estado del analito, base de preparación, método, LOQ y resultado del lote. No transfiera un límite de productos frescos a un formulario procesado sin la evaluación requerida.
03 / Criterios microbiológicos
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Panel indicador de higiene
Seleccione el recuento de aeróbicos y los indicadores relevantes de Enterobacteriaceae, coliformes o E. coli para el proceso declarado y el uso previsto.Códice
Informe cada resultado cuantitativo en UFC/g, método/límite de informe, plan de muestreo e identidad del lote.
Programa de aceptación de patógenos.
Definir los criterios de Salmonella y Listeria cuando sean aplicables al destino, estado de producto listo para el consumo y programa de compradores.Códice
Indique la porción analítica, el plan de la unidad de muestra, el método y los informes detectados/no detectados; Identificar las bases del tratamiento y liberación.
Calendario de aceptación
Seleccione el panel de prueba y los límites según el uso previsto (listo para el consumo o procesamiento posterior), forma del producto y destino.fuente de la UE
Organismo estatal, método analítico, masa de muestra y plan n/c; informar los resultados reales del lote. No se asigna un límite universal de APC, coliformes, Salmonella o Listeria a todos los productos congelados.
04 / Congelación y Cadena de Frío
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Tipo de procesamiento
Congelados, IQF, cocidos o escaldados según especificación del compradorReferencia publicada
Confirmar el método, la muestra representativa y la base de aceptación en la especificación firmada.
Condiciones de almacenamiento
Mantener congelado a menos o igual a -18 grados. Evite descongelar y volver a congelar repetidamente.Referencia publicada
Confirmar el método, la muestra representativa y la base de aceptación en la especificación firmada.
Separación y evaluación de hielo suelto
Mantenga la humedad inherente, el hielo suelto y los cúmulos permanentemente congelados como categorías de inspección separadas.
Pesar el hielo suelto separado y los racimos soldados frente a la masa inicial de la muestra; distinguir piezas o bloques emparejados naturales.
Centro termal de producto
-18 grados o menos después de la congelación y estabilización térmica; mantener la condición de distribución congelada acordada.Referencia externaCódice
Sondee el paquete representativo más grueso y conserve los registros de temperatura de almacenamiento/transporte. Referencia del Codex congelada rápidamente; La forma y ruta del producto seleccionado debe congelarse.
Condición congelada en el momento del envío.
Congelado duro, correctamente sellado y codificado, sin evidencia de descongelación/recongelación ni exceso de hielo suelto.Códice
Verifique la integridad del paquete, el flujo libre o la condición del bloque según lo declarado, el estado de la caja y la temperatura de carga.
05 / Tamaño del paquete y vida útil
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Duración
24 meses en almacenamiento congelado inferior o igual a -18 gradosReferencia publicada
Verifique la validación del paquete sin abrir, la condición de almacenamiento declarada y la codificación de producción/mejor antes.
Contenido neto declarado
Verifique cada formato de paquete seleccionado con el diseño y la regla de control de cantidad aplicable.Códice
Balanza o controladora de peso calibrada; muestra y tara definidas.
Base de vida útil
El período etiquetado se aplica únicamente a su paquete validado y a la condición de almacenamiento continuo indicada.Códice
Revisar el estudio de estabilidad o el archivo de vida útil aprobado y el código de fecha de producción.
06 / Controles de Proceso
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Controles de preparación de materias primas.
Confirme la ruta remojada/cocinada/blanqueada y verifique la hidratación y la uniformidad de la textura.
Verificar el flujo del producto seleccionado y el registro de recorte, clasificación y pretratamiento correspondiente.
Blanqueo/inactivación de enzimas
El tiempo y la temperatura son específicos del producto y del corte; confirmar el criterio de valoración de enzimas residuales cuando sea relevante.Códice
Registre los puntos de ajuste de línea validados y la prueba de muestra del producto; evaluar el color y la textura después del tratamiento. Clasifique como PCC únicamente cuando el plan HACCP del sitio lo identifique como tal.
Enfriamiento y deshidratación
Controle el enfriamiento rápido y la eliminación del agua superficial antes del IQF para evitar la formación de grumos y el hielo suelto.Códice
Revise el registro de tiempo/temperatura de la línea, la verificación de drenaje y la separación de congelados.
Designación de PCC
Utilice el plan HACCP aprobado por el sitio para identificar los verdaderos PCC y sus límites críticos validados.Códice
Verificar análisis de peligros, seguimiento, desvíos y registros de acciones correctivas. Un paso de control de calidad no es automáticamente un PCC.
07 / Ingredientes, Aditivos y Alérgenos
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Ingredientes
100% GarbanzosReferencia publicada
Verifique la fórmula aprobada, las declaraciones de los proveedores y la evaluación de alérgenos específicos de la línea.
Aditivos
Sin aditivos, a menos que las especificaciones del cliente requieran lo contrario.Referencia publicada
Verifique la fórmula aprobada, las declaraciones de los proveedores y la evaluación de alérgenos específicos de la línea.
Nota sobre alérgenos
Ingrediente de legumbre; La declaración de alérgenos se puede ajustar según los requisitos del mercado de destino.Referencia publicada
Verifique la fórmula aprobada, las declaraciones de los proveedores y la evaluación de alérgenos específicos de la línea.
Declaración de esmalte/recubrimiento añadido
Declarar cualquier glaseado, almíbar, aceite o recubrimiento de agua añadido intencionalmente y la base de medición; El hielo suelto se evalúa por separado.
Verificar registros de fórmula/suma; acordar una prueba de desglaseado o recubrimiento y una base de contenido neto cuando corresponda.
Uso aditivo
Declarar cualquier agente protector del color, acidulante u otro aditivo por ingrediente y uso máximo permitido para el mercado objetivo.estándar NHC
Verifique la fórmula aprobada, el registro de adición real y la categoría de aditivo específica del mercado. GB 2760-2024 se aplica a China; Las reglas de exportación se verifican por separado.
Evaluación de alérgenos y contacto cruzado.
Declare los alérgenos inherentes y evalúe el contacto cruzado de líneas compartidas a partir del cronograma real de la instalación.FDA
Revisión de matriz de líneas, validación de limpieza y aprobación de etiquetas del comprador. No reclame un estado de alérgeno de línea compartida o libre de alérgenos sin evidencia de la instalación.
08 / Defectos y Materias Extrañas
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Clasificación de defectos intrínsecos
Pieles sueltas, granos partidos, granos descoloridos, núcleos duros y poco cocidos y semillas extrañas.
Registre cada clase de defecto por separado por recuento o masa; indique el tamaño de la muestra, el denominador y las reglas de límite combinado.
Materia extraña peligrosa
No se detecta materia extraña en la muestra de inspección definida; rechazar e investigar cualquier hallazgo.Referencia externaCódice
Defina el tamaño de la muestra de inspección visual y el desafío del detector en el programa de calidad firmado. "No se detectó ninguna" es una declaración de muestreo, no una garantía absoluta de cero partículas.
09 / Materiales de embalaje y etiquetas
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Paquete de contacto con alimentos
Especifique el material de contacto interno y obtenga la declaración de cumplimiento de contacto con alimentos correspondiente.estándar NHC
Revise la estructura de la película, la declaración de conformidad del proveedor, la evidencia de migración y las condiciones reales previstas. La serie GB 4806 es específica de China; La exportación de la UE también controla los Reglamentos 1935/2004 y 10/2011.
Integridad del cartón y del sello
Defina la resistencia al apilamiento de las cajas, el sellado de las bolsas y la resistencia a las perforaciones para el peso neto confirmado y el plan de paletas.fuente de la UE
Inspeccionar el dibujo del paquete, la prueba de compresión/sellado y la configuración del envío.
Verificación de etiquetas
Haga coincidir el nombre del producto, la declaración de ingrediente/alérgeno, el peso neto, el lote/fecha, la vida útil y las instrucciones de almacenamiento con la obra de arte de destino.Códice
Aprobar la obra de arte según las especificaciones firmadas y las reglas de destino.
10 / Detección y Trazabilidad
Parámetro
Especificación/referencia
Bases de verificación y pedido
Detector de cuerpo extraño
Validar piezas de prueba de Fe, no Fe y de acero inoxidable para el producto, la apertura, el paquete y la línea reales; registre la sensibilidad comprobada.Códice
Desafío en puntos de inicio, cambio, intervalo y finalización definidos; conservar los registros de rechazo. No copie tamaños de detectores genéricos en una declaración de capacidad de la planta.
Trazabilidad del lote
Vincule el lote de origen de entrada, la ejecución de procesamiento, el código de embalaje, los registros de prueba, el almacenamiento congelado y el envío a un lote terminado.Códice
Rastree un lote de muestra hacia adelante y hacia atrás en un retiro simulado grabado. La velocidad de recuperación se indica solo cuando el sitio tiene un objetivo y un registro validados.
Aprobación del pedido:Confirme la forma y el grado seleccionados, la fórmula del ingrediente, el uso previsto, el mercado de destino, el embalaje, el plan de muestreo y el panel de prueba. La especificación firmada controla la aceptación; el COA del lote identificado informa los resultados reales.
