Judías verdes en rodajas congeladas
Descripción
Parámetros técnicos
Suministro de hortalizas B2B IQF
Judías verdes cortadas y rebanadas IQF para procesamiento y servicio de alimentos
Suministramos judías verdes en rodajas congeladas con eldirección de corte, longitud, diámetro de la vaina, grado y límites de defectosescrito en la especificación del pedido. Elija segmentos-de corte transversal, atajos, cortes diagonales, rebanadas longitudinales estilo francés-o frijoles enteros para fábricas de alimentos, importadores, distribuidores, HORECA y minoristas-de marcas privadas.
Los productos estándar contienen100% judías verdes, se blanquean, se congelan rápidamente individualmente y se envasan sin colorantes ni conservantes añadidos. El COA del lote, los detalles del embalaje y los términos-de la cadena de frío están conectados al SKU aprobado.
La cita identifica si "rebanado" significa corte-transversal, diagonal o longitudinal al estilo francés-.
Defina "en rodajas" antes de comparar precios
El mercado utiliza el estilo loncheado, cortado y francés-de manera inconsistente. Un segmento de corte transversal-de 30 a 50 mm y una rebanada longitudinal se comportan de manera diferente en cuanto a relleno, dosificación, textura y tiempo de cocción. Nombramos el estilo y las dimensiones juntos.
| Estilo comercial | corte definido | Tamaños estándar | Ajuste de la aplicación |
|---|---|---|---|
| Corte-cruzado/corte normal | Corte de vaina transversalmente | 20–30, 20–40, 30–50 o 40–60 mm; Rango del códice 20–65 mm | Comercio minorista, foodservice, platos preparados y mezclas |
| atajo | Piezas transversales cortas | Más de 10 mm y menos de 20 mm | Mezclas de sopa, relleno y porciones-controladas |
| corte diagonal | Aproximadamente 45 grados con respecto al eje de la cápsula | Longitud de cara superior a 6 mm; Proyecto general de 20 a 40 mm | Toppings visibles, catering y mezclas premium |
| Estilo francés-/en rodajas longitudinales | Cortado a lo largo de la vaina o en un ángulo de hasta 45 grados | Grosor máximo de corte 7 mm | Cazuelas, rellenos, venta minorista y aplicaciones de cocina{0}}más rápidas |
| Entero | Vaina redonda entera recortada | 60–120 o 70–130 mm | Retail premium, guarniciones y HORECA |
Riesgos del comprador y nuestros controles de pedidos
| Preocupación del comprador | Riesgo de orden | Nuestro control | Resultado definido |
|---|---|---|---|
| Corte incorrecto proporcionado | Rebanado, cortado y estilo-francés utilizados como sinónimos | Aprobar dirección de corte, longitud, espesor y referencia fotográfica. | Una definición de SKU inequívoca |
| Cocción desigual | Diámetro y longitud de vainas mixtas | Establecer calidad de diámetro y conformidad de corte | Textura y dosificación más consistentes |
| Frijoles duros o fibrosos | Vainas demasiado maduras y hilos duros. | Controlar madurez de cosecha, hilos y unidades fibrosas. | Textura de contrato joven y tierna. |
| Color apagado o descamación de la piel. | Blanqueado o enfriamiento incorrecto | Registre el tiempo/temperatura de blanqueo y el resultado de la enzima | Color verde y calidad congelada estable. |
| Material del tallo, hoja o vid | Recorte y clasificación incompletos | Establecer límites de EVM, sin tallo y sin tallo- | Estándar de limpieza medible |
| Grumos y hielo libre | Drenaje débil o fluctuación-de la cadena de frío | Deshidratar, congelar IQF e inspeccionar el estado de congelación | Producto que fluye-libremente dentro de la tolerancia |
El diámetro de la vaina y la longitud de corte se aprueban por separado para garantizar la coherencia de los pedidos repetidos.
Programas de diámetro de vaina y{0}}grano entero
Las vainas redondas suelen cotizarse por diámetro. El tamaño nombrado debe estar soportado por un límite milimétrico, no sólo "pequeño" o "mediano".
| Designación de tamaño | Diámetro del códice | Banda de cotización de GreenLand |
|---|---|---|
| extrapequeño | Menor o igual a 6,5 mm | Proyecto de 5 a 6,5 mm |
| Pequeñito | Menor o igual a 8,0 mm | 6-8 milímetros |
| Pequeño | Menor o igual a 9,5 mm | 7-9 milímetros |
| Medio | Menor o igual a 11,0 mm | 8-10 o 9-11 mm |
| Grande | >11,0 milímetros | Proyecto de 11 a 12 mm |
Conformidad de tamaño:Objetivo Grado A Mayor o igual al 90% dentro de la banda declarada; Objetivo estándar Mayor o igual al 80%. El margen de sobredimensión no puede exceder el grado adyacente acordado.
Especificaciones comerciales
Conectamos el nombre del mercado, el corte, el diámetro de la vaina, el grado, el embalaje y los límites de liberación en una especificación firmada. Esto evita que una orden repetida se desvíe hacia una madurez del grano o una geometría de corte diferente.
| Producto | Judías verdes en rodajas IQF/Judías verdes cortadas IQF/Judías verdes estilo-francés | Ingrediente | 100% judías verdes |
|---|---|---|---|
| nombre botánico | Phaseolus vulgaris L. | Tipo | Vaina redonda; proyecto de vaina plana por pedido |
| Programas de variedades | Heihu, 5991, Lanhu o cultivo-variedad sin hilos emparejada | Origen | Programa de cultivos de Fujian/China |
| Tratamiento | Recortadas, lavadas, cortadas/rebanadas, blanqueadas, enfriadas, escurridas y congeladas IQF | Color/textura | Verde natural uniforme; joven, tierno, no materialmente fibroso |
| Períodos de cosecha | Mayo-julio y noviembre-diciembre | Periodo de suministro | Oferta de stock congelado durante todo el año |
| Duración | 24 meses a menos o igual a -18 grados | Condición congelada | Congelado duro; libre-flujo dentro de la tolerancia del contrato |
| Cantidad mínima de pedido | 10 TM a granel estándar; 15 TM de nueva película-de etiqueta privada; carga mixta 3–5 TM por SKU | plazo de entrega | estándar de 15 a 20 días; 30 a 40 días para el pedido del primer paquete-impreso |
| Cargando | 20 pies: 10 a 12 toneladas; HC de 40 pies: 23 a 25 TM con piso-cargado o 21 a 23 TM paletizado | Puertos de carga | Xiamen o Qingdao, China |
| Términos comerciales | MANDO, CFR, CIF, DAP o DDP | Muestra | Muestra de evaluación de 500 g a 1 kg; flete de mensajería a cargo del comprador |
Materia Prima, Corte y Proceso IQF
Inspeccione la madurez, el color de las vainas, el óxido, los daños causados por insectos, los hilos, la fibra y los materiales extraños.
Retire las puntas, los extremos de los tallos, las hojas y el material de la vid; lavar con agua de proceso controlada.
Califique el diámetro de la vaina y ajuste el cortador para un estilo transversal, corto, diagonal o longitudinal.
Ventana de proceso estándar de 90 a 98 grados durante 2 a 5 minutos; peroxidasa resulta negativa.
Enfríe a menos de 10 grados o igual y elimine el agua de la superficie antes de congelarla.
Aire del congelador -30 a -40 grados; Centro térmico terminado Menor o igual a −18 grados.
Verificar corte, color, defectos, tallos, hilos, EVM, grumos y hielo libre.
Verifique peso neto, sello, código, detección de metales, COA y almacenamiento congelado.
Los registros-de la línea de lavado conectan las condiciones del proceso con el lote de producción.
Límites de defectos estándar y de grado A
La tabla de defectos utiliza definiciones que los equipos de compras y control de calidad pueden inspeccionar: las piezas pequeñas tienen menos de 10 mm; una imperfección importante afecta a más de un círculo de 6 mm; una cuerda resistente soporta 250 g durante al menos 5 segundos.
| Artículo de inspección | Grado A | Grado estándar | Método/significado comercial |
|---|---|---|---|
| Conformidad de corte declarada | Mayor o igual al 85% por conteo | Mayor o igual al 80% por conteo | Dentro de la banda de longitud/espesor firmada |
| Piezas pequeñas de menos de 10 mm | Menos o igual al 10% en peso | Menos o igual al 20% en peso | Incluye semillas sueltas y trozos de semillas. |
| Piezas de colores apagados- | Menor o igual al 3% | Menor o igual al 5% | Comparado con la referencia verde aprobada |
| Cuerdas duras | Menos o igual al 5% por conteo | Menos o igual al 8% por conteo | Definición de prueba de 250 g/5 segundos |
| unidades fibrosas | Menor o igual al 2% | Menor o igual al 5% | El material parecido al pergamino-afecta la calidad alimentaria |
| Daños mecánicos, causados por insectos u óxido- | Menos o igual a 10 unidades / 283 g | Menor o igual a 18 unidades / 283 g | Unidades dañadas contadas |
| Unidades sin tallo + tallos separados | Menos o igual a 4 combinados / 283 g | Menor o igual a 8 combinados / 283 g | Control de eliminación-del tallo |
| Material vegetal extraño | Menor o igual a 1 pieza / 283 g; Menor o igual al 0,10% | Menor o igual a 2 piezas / 283 g; Menor o igual a 0,20% | Hojas, vides u otras materias vegetales inofensivas. |
| Grupos | Menor o igual al 5% | Menor o igual al 10% | Las unidades no se separan fácilmente mientras están congeladas |
| hielo gratis | Menor o igual al 1% | Menor o igual al 2% | Rendimiento de la cadena-de frío y drenaje |
| Podredumbre, moho, materias extrañas duras, vidrio, metal o plástico. | Ausente | Ausente | Aceptación cero |
Los bordes limpios, el color verde, el precio bajo de piezas pequeñas-y la condición de flujo libre-se inspeccionan juntos.
Lote COA y Liberación Microbiológica
El producto IQF estándar esno listo para comer (NRTE). Cada lote se libera frente al panel físico y microbiológico acordado; límites más estrictos de destino o cliente reemplazan este estándar cuando se contrata.
| Prueba microbiológica | Objetivo | Límite máximo de liberación |
|---|---|---|
| Recuento total de placas | Menor o igual a 100.000 UFC/g | Menor o igual a 250.000 UFC/g |
| Coliformes totales | Menor o igual a 100 UFC/g | Menor o igual a 1.000 UFC/g |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Levaduras/mohos | Menos o igual a 100 / Menos o igual a 100 UFC/g | Menos o igual a 1.000 / Menos o igual a 1.000 UFC/g |
| Estafilococo aureus | <10 CFU/g | Menor o igual a 100 UFC/g |
| bacilo cereus | Menor o igual a 100 UFC/g | Menor o igual a 1.000 UFC/g |
| Salmonela | Ausente en 25 g | Ausente en 25 g |
| Listeria monocytogenes | Ausente en 25 g para programa estricto | <100 CFU/g for standard NRTE program |
Liberación de sustancias químicas, residuos y procesos
| Prueba | Valor de liberación | Base del informe |
|---|---|---|
| Actividad de la enzima peroxidasa | Negativo | Verificación de blanqueo al contratar |
| Plomo (Pb), programa de la UE | Menor o igual a 0,10 mg/kg | Límite legal de peso-húmedo |
| Cadmio (Cd), programa de la UE | Menor o igual a 0,02 mg/kg | Programa de legumbres-vegetales |
| Residuos de pesticidas | LMR de destino; Valor predeterminado no incluido en la UE Menos o igual a 0,01 mg/kg | Informe de residuos múltiples-por acuerdo de pedido |
| Colorante/conservante añadido | No agregado | Declaración de ingredientes |
| Material extraño duro | Ausente | Inspección de producto-terminada |
Coincidencia de aplicaciones
bolsas congeladas al por menor
Cortes transversales-de grado A de 20 a 40 o 30 a 50 mm con color ajustado, tallo y límites de piezas- pequeñas en paquetes de 300 a 1000 g.
Platos preparados y mezclas
Piezas de 20–30 o 20–40 mm para dosificación repetible, proporciones-de verduras mixtas y llenado de línea-de producción.
Servicio de alimentación y HORECA
Cortes enteros, diagonales o de 30 a 50 mm en sacos de 1 a 2,5 kg con grado definido y manipulación en cadena de frío-.
Aplicaciones de estilo-francés
Lonchas longitudinales de hasta 7 mm de espesor para guisos, rellenos y productos que necesitan una penetración más rápida del calor.
Embalaje a granel, servicios de alimentación, venta minorista y Octobin
| Canal | Opciones de embalaje | Puntos de aprobación |
|---|---|---|
| Granel industrial | 1 × 10kg; 1 × 20 kg; Cajas de 20/30/40 libras | Revestimiento, resistencia del cartón, código y plan de palet. |
| servicio de comida | 4 × 2,5 kg; 6 × 2 kilogramos; 10 × 1 kilogramo | Sello, recuento de cajas, manipulación y lenguaje de etiqueta |
| Venta al por menor/marca privada | 300, 400, 500, 750 o 1000 gramos | Diseño, código de barras, panel nutricional, código de fecha y marcas de cartón |
| octobino industrial | Proyecto Tote forrado de 550 kg. | Revestimiento interior, condición de flujo-libre/bloqueo, manipulación y compatibilidad con plantas |
Antes de la producción, revisamos el peso neto/bruto, la bolsa interior, las dimensiones de la caja, el diseño, el código de barras, el idioma de la etiqueta, la marca de la caja, los requisitos de la plataforma y las reglas del puerto de destino-.
Paquete de documentos de pedido
- Especificaciones del producto firmadas y fotografía/referencia de muestra aprobadas.
- Lote COA con resultados físicos y microbiológicos.
- Declaraciones de ingredientes, alérgenos y OGM
- Informe de residuos y metales-pesados según acuerdo de pedido
- Aplicable para producir-copias de certificados del sitio
- Factura comercial, lista de empaque, conocimiento de embarque y certificado de origen.
- Documentos sanitarios/fitosanitarios o de inspección exigidos por destino
Preguntas frecuentes sobre la adquisición de judías verdes en rodajas congeladas
1. ¿Las judías verdes en rodajas significan corte-cruzado o estilo-francés?
Puede significar cualquiera de las dos cosas. Nuestra cotización indica corte-cruzado, corte corto, corte diagonal o estilo francés-longitudinal e incluye dimensiones exactas.
2. ¿Qué longitudes de corte-cruzado están disponibles?
Las bandas estándar son de 20 a 30, 20 a 40, 30 a 50 y 40 a 60 mm. También está disponible una especificación estilo Codex-de 20 a 65 mm.
3. ¿Qué es una judía verde-cortada?
Las piezas cortas-miden más de 10 mm pero menos de 20 mm de largo. Son adecuados para sopas, rellenos y mezclas de-componentes más pequeños.
4. ¿Qué grosor tienen las rebanadas estilo-francés?
Los cortes longitudinales o en ángulo estilo francés-tienen un grosor máximo de 7 mm a menos que se firme otra tolerancia del proyecto.
5. ¿Qué diámetros de vainas se pueden seleccionar?
Las bandas comerciales comunes son de 6 a 8, 7 a 9, 8 a 10 y 9 a 11 mm. Los proyectos extra-pequeños pueden tener como objetivo entre 5 y 6,5 mm.
6. ¿Están blanqueados los frijoles?
Sí. El proceso estándar utiliza 90 a 98 grados durante 2 a 5 minutos y un resultado de peroxidasa negativo cuando se contrae la verificación enzimática.
7. ¿Están listas para comer las judías verdes IQF?
El producto estándar es NRTE. Debe recibir un tratamiento térmico validado antes de servirlo o utilizarlo en un alimento listo-para-consumir.
8. ¿Cómo se controlan los hilos y las vainas fibrosas?
Inspeccionamos la madurez del cultivo y las muestras terminadas. El grado A limita las cuerdas duras al 5% por recuento y las unidades fibrosas al 2%.
9. ¿Qué incluye el COA del lote?
El COA estándar cubre la inspección física y el panel microbiológico anterior. Los informes de residuos, metales-pesados y enzimas siguen el acuerdo de pedido.
10. ¿Qué paquetes a granel están disponibles?
Elija cajas de 10 o 20 kg, cajas de 20/30/40 lb, cajas de servicio de alimentos de 4 × 2,5 kg, 6 × 2 kg o 10 × 1 kg.
11. ¿Pueden suministrar bolsas minoristas-de marca privada?
Sí. Revisamos el tamaño de la bolsa de 300 a 1000 g, el diseño, el código de barras, el lenguaje de la etiqueta, el panel nutricional, el código de fecha y las marcas de la caja.
12. ¿Cuál es la cantidad mínima de pedido?
La cantidad mínima de pedido es de 10 toneladas para un SKU estándar a granel y de 15 toneladas para películas nuevas-de marca privada. Las cargas mixtas comienzan desde 3 a 5 TM por SKU.
13. ¿Cuánto cabe en un contenedor frigorífico?
Planifique de 10 a 12 TM en un contenedor de 20 pies y de 23 a 25 TM con carga de piso- o de 21 a 23 TM paletizadas en un contenedor frigorífico HC de 40 pies.
14. ¿Se pueden enviar las judías verdes en un contenedor mixto?
Sí. Planificamos cargas mixtas de vegetales-congelados por SKU mínimo, dimensiones de la caja, cronograma de producción y documentos de destino.
15. ¿Qué debo enviar para una cotización en firme?
Envíe la dirección de corte, longitud, diámetro, grado, límites de defectos, embalaje, cantidad, aplicación, puerto de destino, lista de documentos y fecha de envío.
Envíe una solicitud de cotización exacta para judías verdes
Incluir:estilo-cruzado,-corto, diagonal o francés-; longitud y diámetro; Grado A o Estándar; límites de defectos; embalaje; cantidad; puerto de destino; requisito de etiqueta privada-; documentos y fecha prevista de envío.
Prepararemos la cotización coincidente, el objetivo de muestra, el plan de embalaje y el marco COA.
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